Menu neuchâtelois
salade vigneronne, saucisson en brioche
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joues de porc braisées aux raisins, roesti, jardinière de légumes
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parfait glacé aux noix
CHF 50.-
Menu d'affaires
Galantine de faisan aux bolets et foie gras, tartine à la confiture d'oignons rouges et raisins
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souris d'agneau aux senteurs provençales, roesti, jardinière de légumes
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crème brûlée
CHF 60.-
menu classique
pomponette de caille, petite salade au verjus
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filet d'omble chevalier à l'oseille, pommes vapeur
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médaillon de filet de boeuf au pinot noir, pommes dauphine, jardinière de légumes
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sorbet à la reine des vergers de cressier arrosé de son eau-de-vie
CHF. 79.-
