La carte

Les hors-d'oeuvre et salades

salade verte CHF 6.50

petite salade mêlée CHF 8.50

Poêlon d'escargots à la lie de cressier CHF 17.-

Pomponette de caille aux raisins, petite salade au verjus CHF 18.-

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, MARMELADE DE BéRUDGES, BRIOCHE MAISON CHF 25.-

les poissons et crustacés

Filets de perche meunière, pommes vapeur, pommes frites ou riz CHF 38.-

filets de palée du lac, sauce neuchâteloise, pommes vapeur CHF 30.-

queues de langoustines mode du chef, trimbale de riz tricolore aux effluves du jardin CHF 42.-

filets d'omble chevalier à l'oseille, pommes vapeur CHF 42.-

Les viandes

Souris d'agneau aux senteurs provençales, roesti CHF 30.-

Joues de porc en cocotte, roesti, jardinière de légumes CHF 32.-

filets mignons de porc, sauce champignons, pommes frites CHF 38.-

rumsteak de boeuf, beurre teresa, pommes frites CHF 25.-

escolope cordeau-bleu, pommes frites, jardinière de légumes CHF 22.-

filet de boeuf sur ardoise, pommes frites, jardinière de légumes CHF 36.-

entrecôte de boeuf sur ardoise, pommes frites, jardinière de légumes CHF 35.-